Konu: Vurduğum Ahtopat-Yasal Boyutlarda

Bora bora usulü Ahtapot çok lezzetlidir,ünlü denizcimiz sadun bora bu usulü türk insanına tanıtmıştır.Yöntem(ahtapot dövülür,yani yere 40 , 50 kez çarpılır.deniz suyu ile yıkanıp,bir yemek kaşığı kimyonla karıştırılıp,hiç su koymadan tencerede yüksek ateşte 3 dakika,sonra kısık ateşte, saldığı suyu çekene kadar pişirilir.Sıcak olarak kekikiçekme karabiber,sızma zeytinyağı ile servis edilir afiyet olsun.

Bi tarifte ben vereyim o zaman Benim tarifte ahtapot dövülmez!!! Buzlukta 2-3 gün bekletir sonra ılık suda yıkayarak hem eritiriz hemde temizleriz (Burnumuzu mandallayıp kafasını ters çevirip oradaki pisliği iyice temizlemeyi unutmuyoruz) Daha sonra ahtapotu bol kimyonla iyice ovalarız (Tai masajı yapar gibi). Kısık ateşte suyunu salıp , çekinceye kadar pişiririz. Sonra kollarını iki parmağımızın arasında tutup çekrek derisini temizleriz yıkadıktan sonra uygun boyutlarda doğrayarak sızma zeytinyağı ve kornişon turşu ile servis yapıp afiyetle yeriz.

Canım Ahtapot çekti gece gece, öyle tarifler vermişsiniz ki o kadar olur. Bu Ahtapot sosyete işi midir?

Restoranda yersen ehhh sosyete sayılır. Evde kendin yaparsan kg 25-30 tl falandır.