1. Hoş geldiniz, Akvaryum Portalı ailesine katılım için kendinizi hazır hissediyorsanız üye olun.
    Yardım sayfasından forum kullanım desteği alın.

Çiçekli "Böcekli" gıdalar..

Başlığı 'Hayata Dair Her şey' kategorisinde suret tarafından 27 Nisan 2012 başlatılmıştır.

  1. suret

    suret

    Mesajlar:
    2.160
    Yer:
    istanbul
    İsim:
    Burak N
    SAĞLIĞA UYGUN OLMAYAN BESİNLER

    Gıda sektöründe arka arkaya gelen olumsuz haberler tüketicilerinin güvenini zedelerken, günlük hayatta çok sık kullanılan ürünlerde sağlığa zararlı maddelerin bulunması tüketicilerin tedirginliğini arttırıyor. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı önce sahte bal üreten firmaları, ardından da insan sağlığına zararlı gıda maddesi üreten firma ve markaları açıkladı. Geçtiğimiz günlerde ise Starbucks'ın, çilekli Frappuccino içeceklerinde böcekten elde edilen boya maddesi olan karmini kullandığını kabul etmesiyle farklı gıda maddelerinde kullanılan Carmin yeniden tartışmaya açılmış oldu. İşte Carmin hakkında bilinmesi gerekenler ve içinde at-eşek-kanatlı hayvan etlerinin yer aldığı o zararlı gıdalar …



    CARMİN NEDİR?
    Hayvansal kaynaklı bir boya maddesi olan Carmin, binlerce yıldır kullanılmaktadır. Keşfi ise İspanyolların Latin Amerika'yı keşfine kadar dayanır. Avrupa'ya girişi de işte bu yıllarda gerçekleşir. Carmin'in kaynağı ise Mexiko ve Peru'da yetişen ve besin maddesi olarak kaktüsü seçen Coccus cacti adlı böceğin dişisinin Scaharlach-Schildlaus kurutulup öğütülmesinden elde edilir. Carmini en fazla kullanan markaların başında Ülker, Kent, Eti, Dr Oetker, Danone, Pınar, Coca Cola, Pepsi, Algida, Unilever, P&G, Capy, Panda, Nestle, Kraft, ... geliyor.



    Koşineal (Kırmızı boya), Karmin, Karminik asit (E120)
    Food-Info - Karmin, Dactylopius coccus (eski adıyla Coccus cacti) böceğinden elde edilen bir tür renk pigmentidir. Bu böcek, Opuntia cinsi kaktüs bitkisinin üzerinde yaşar. Bu böcek, tropikal Güney ve Ortadoğu Amerika'da yaşar ve bitki üzerinde diğer böceklerin yaşamını engelleyerek pigment üretir. Pigment, böceğin yumurtalarından ve vücudundan elde edilir. Bu pigment, hala organik bir sinek kovucu olarak kullanılmaktadır.





    Pigmentin ismi karmin olup, asıl renk ise karminik asittir (C22H20O13). Koşineal, zamanla bozulmaya karşı dayanıklı, doğal ve suda çözünebilen bir renklendiricidir. Koşineal, ışığa ve ısıya karşı oldukça stabil olup, bütün doğal boya maddeleri içerisinde oksidasyona en dayanıklı boyadır. Koşineal boyası, bazı sentetik gıda boyalarından daha fazla kararlıdır.


    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
     
  2. Ankaraguclu

    Ankaraguclu

    Mesajlar:
    2.713
    Yer:
    Ankara
    İsim:
    Miraç küçükerdem
    Cevap: Çiçekli "Böcekli" gıdalar..

    Güzel bilgi İçin Teşekkürler Burak abi :motz: En çok kullandığımız tercih ettiğimiz markalar herbirisi Ülker, Kent, Eti, Dr Oetker, Danone, Pınar, Coca Cola, Pepsi, Algida, Unilever, P&G, Capy, Panda, Nestle, Kraft
     
  3. penqun

    penqun

    Mesajlar:
    651
    İsim:
    Haktan KAYACAN
    Cevap: Çiçekli "Böcekli" gıdalar..

    Ellerinize sağlık güzel bir paylaşım.:helalolsun:
     
  4. Erman Pehlivan

    Erman Pehlivan

    Mesajlar:
    2.843
    Yer:
    İzmir / Torbalı
    İsim:
    Erman PEHLİVAN
    Cevap: Çiçekli "Böcekli" gıdalar..

    Ne yicez şimdi biz? :) Koyuyosun abi bunları buraya? :D
     
  5. Ankaraguclu

    Ankaraguclu

    Mesajlar:
    2.713
    Yer:
    Ankara
    İsim:
    Miraç küçükerdem
    Cevap: Çiçekli "Böcekli" gıdalar..

    Vallahi Bak ya Bilmeden Şapur Şupur aşırıyoduk Şimdi Tiksindim portal4.gif
     
  6. Özkan41

    Özkan41

    Mesajlar:
    68
    İsim:
    Özkan
    Cevap: Çiçekli "Böcekli" gıdalar..

    Çok güzel ve önemli bir konu iznin varsa abi başka yerlerdede paylaşmak isterim...
     
  7. Okurt

    Okurt

    Mesajlar:
    2.079
    İsim:
    Özdemir Kurtman
    Cevap: Çiçekli "Böcekli" gıdalar..

    Sentetik bir boyar madde olacağına böcekten elde edilen olması daha mı kötü, Bence doğal ve uzun yıllardır kullanılan güvenilir bir madde bu karmin. Karides veya deniz mahsülü tüketmekten farkı olacağını zannetmiyorum. Zaten gıda maddelerinin içine çok konan bir maddede değil araştırdığım kadarı ile yani böceği havanda dövüp şekerlemenin içine atmıyorsunuz. :) oldukça fazla işlemden geçip içindeki böceklerdeki karminik asit denen madde saflaştırılıyor. Bence bal veya arısütü kadar sağlıksız olabilir. :)
     

Sayfayı Paylaş